Grundare av Innoscentiaxdesignit
Norrsken och Nordea stöttar Innoscentia som vill minska matsvinnet

Norrsken och Nordea stöttar Innoscentia som vill minska matsvinnet

På Norrsken sitter idag över 150 start-ups, alla med sin egen idé och lösning om hur världen ska bli bättre. Norrsken och Nordea har som ambition skapa bättre förutsättningar för entreprenörer som har som affärsidé att bidra till hållbarhet. Möt Innoscentia och se hur deras lösning kan minska matsvinnet.

Norrsken och Nordea – förnyat partnerskap

  • Norrsken stöttar entreprenörer som löser våra största utmaningar, såsom fattigdom, svält, miljöfrågor, mental hälsa och integration.
  • Norrsken stöttar genom att driva Norrsken House  (en samlingsplats och ett ekosystem i Stockholm med 450 impact-techentreprenörer) och en miljardstor VC-fond.
  • Sedan 2018 har Nordea varit huvudpartner till Norrsken House och vi stöttar dagligen medlemmarna med vår rådgivning, expertis och vårt nätverk av storkunder och investerare.  
  • Norrsken och Nordea har nu förnyat partnerskapet till 2024.

Vi har alla varit där, stått framför kylskåpet och frågat oss om det är ok att äta något fast utgångsdatumet är förbi. En enkel lösning är att lukta och smaka, men nyligen gjorda studier visar tyvärr att vi är mer ovilliga mot det än någonsin tidigare. Som vi alla vet är matsvinn ett stort problem för vår miljö och nästan en tredjedel av all producerad mat går till spillo i användningen och missbruk av utgångsdatum är en av de största anledningarna.

Innoscentia började arbeta med problemet för ett par år sedan i Lund. 2019 flyttade de till Norrsken House. De har utvecklat en dynamisk hållbarhetsetikett för att indikera om livsmedelsprodukten är ok att äta eller inte och snart är det dags för de första pilottesterna. Möt Erik och Pelle från Innocentias ledningsgrupp som här berättar om sin innovation och om hur de använde Norrskensmiljön för att påskynda sin utveckling.

Grundare av Innoscentiaxdesignit

Det här låter nästan för bra för att vara sant, berätta mer om etiketten. Hur fungerar det egentligen?

Den reaktionen får vi ofta och det är förmodligen också vad vi kommer att höra från kunderna i de första piloterna. Men det är normalt, det är ju en banbrytande innovation. Vid nedbrytningen av livsmedel (eller i princip någon organisk produkt) utvecklas vissa gaser och genom att mäta nivåerna och koncentrationerna av dessa gaser är det möjligt att bestämma hur långt i processen produkten har kommit. Vi har utvecklat ett bläck som reagerar med dessa gaser, och kan indikera statusen i realtid. Vi har två versioner och arbetar både med en analog etikett som byter färg och en digital etikett som skickar informationen med en signal till exempelvis en smartphone.

Och nu samarbetar ni med en annan av Norrskens medlemmar, Designit, för delar av utvecklingen. Hur kommer det sig?

Det stämmer, vi hade en fantastisk sprint tillsammans de senaste veckorna och älskade verkligen att arbeta med deras team. Vi hittade dem faktiskt i Norrskens slackkanal där de till en början diskuterade en annan idé innan de landade i det här projektet. Designit har stor kompetens inom produktdesign och utveckling, så det är därför vi bestämde oss för att samarbeta för att skapa några nya gränssnittsalternativ för vår analoga etikett att använda för våra första industrialiserade etiketter. Vi var riktigt nöjda med vad deras team skapade och hoppas kunna fortsätta samarbetet när vi går vidare.

Johan Bohman från Designit, kan du berätta lite mer om projektet och varför du bestämde att samarbeta med Innoscentia?

Att samarbeta med Innoscentia var en ”no brainer”. Vi är båda i branschen för att forma produkter och tjänster som har en positiv inverkan på människor och planeten. Innoscentia bad oss ​​hjälpa dem med att ta fram en rad etikettdesignkoncept, så det var vad vi gjorde i en 4-dagars designsprint. Det kan låta som en enkel uppgift, men att förmedla ett stort meddelande på en liten yta, på ett tillräckligt enkelt sätt för att människor direkt ska förstå det, det är en utmaning. Genom vårt nära samarbete med Innoscentia under hela processen känner vi oss säkra på att vi nu har ett brett utbud av designkoncept som är redo att testas på konsumenter

Så vad händer nu?

Det händer många saker just nu. Vi avslutar just en ny investeringsrunda och har fått sällskap av Karin Wehlin som vår nya styrelseordförande. Det kommer att bli ett intensivt år där vi kommer att industrialisera etiketterna och förbereda oss för våra första pilottester som ska utföras tillsammans med större återförsäljare och producenter i Norden. I grund och botten kommer vi att fortsätta med det vi alltid har strävat efter; sätta ett bäst före datum på bäst före datum. Om du är intresserad av att höra mer eller vill delta i att skapa framtidens etiketter, tveka inte att nå ut; erik.mansson@innoscentia.com

Ge oss några siffror om matavfall! Hur mycket slänger vi faktiskt varje år? Och hur mycket kan räddas?

Tja, jag tror att vi alla har hört några av siffrorna som florerar runt. I genomsnitt slösar vi bort ungefär en tredjedel av all mat som produceras och i de västra länderna är antalet ännu högre. Eftersom vi för närvarande arbetar med färskt kött vill jag betona det faktum att 21% av allt kött slösas bort, vilket motsvarar förvånande 5,7 miljarder djur som årligen slaktas bara för att hamna i soptunnan. Vi strävar efter att minska avfallet som orsakas av utgångsdatumsystemet och studier visar att vi skulle kunna halvera avfallet genom att låsa upp två extra hållbarhetsdagar, något som skulle vara möjligt med våra etiketter.

Hur ser du på design och påverkan? Går det hand i hand?

Vi ser design som en möjliggörare för påverkan och i vårt fall en nödvändighet för att åstadkomma en förändring av beteendet. De flesta är förmodligen villiga att minska sitt avfall men vi behöver hjälpa dem att göra det så enkelt som möjligt och det är något som kan göras med intuitiv design.

Slutligen, vad är din ”aldrig-slänga-något-maträtt”?

Med tanke på avfallet i köttindustrin i kombination med att vara en pastaälskare skulle jag aldrig slösa bort en bra Carbonara.

Läs mer:

Investing in the fight against food waste

Nordic entrepreneurs take a bite out of food waste

Ta del av Open Insights nyhetsbrev för företagskunder

Anmäl dig här
Woman Using Virtual Reality Headset

The information provided within this website is intended for background information only. The views and other information provided herein are the current views of Nordea Bank Abp as of the date of publication and are subject to change without notice. The information provided within this website is not an exhaustive description of the described product or the risks related to it, and it should not be relied on as such, nor is it a substitute for the judgement of the recipient.

The information provided within this website is not intended to constitute and does not constitute investment advice nor is the information intended as an offer or solicitation for the purchase or sale of any financial instrument. The information provided within this website has no regard to the specific investment objectives, the financial situation or particular needs of any particular recipient. Relevant and specific professional advice should always be obtained before making any investment or credit decision. It is important to note that past performance is not indicative of future results.

Nordea Bank Abp is not and does not purport to be an adviser as to legal, taxation, accounting or regulatory matters in any jurisdiction.

The information provided within this website may not be reproduced, distributed or published for any purpose without the prior written consent from Nordea Bank Abp.

Relaterade artiklar